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茶引花香,花益茶味

时间:2019-10-23 09:30:49 来源:玉林新闻网-玉林日报 作者: 张小锦

一直以来我对茉莉花茶有些排斥,总感觉那股浓郁?#37027;?#27668;是用香精调制的,不讨喜。新结识的横县朋友说:用茉莉香精制作茉莉花茶?这是不可能的,香精制作比窨花工艺成本要高。这让我对茉莉花茶初生好感。

横县茉莉花茶博物馆,凝结了花与茶的故事。天香何处来?茶?#23545;?#20110;中国,茉莉花据说源于波斯,二者不远千里因缘聚首已逾千年。智慧的中国人,以独特的东方审美,结合巧夺天工的窨制工艺,让茶香与花香珠联璧合如臻化境,赢得了“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。于是茉莉花茶的影子频频出现在历史上许多重要的政治场合和经典文学作品中。广西横县作为全国最大的茉莉花产地,被誉为“茉莉花之乡”,也成了茉莉花茶的故乡。

茉莉花茶捡拔名山名?#27835;?#33590;胚,揽海内天香相窨而成芳茗。

对于横县花农来说,烈日诚可爱,因为只有烈日才能让茉莉花开得更茂盛,给他们带来丰厚的收入。茉莉花之于横县,就像陶瓷之于景德镇,那是他们的生活之源,也是祖辈之传?#23567;?/p>

在横县的夜晚可以听到花开的声音,闻到弥漫?#37027;?#39321;,甚至在窨花车间,你可以静待花开,看到茉莉花吐香的样子,特别美妙。

茶农把新鲜采摘的茉莉花,静待夜晚花自开,茉莉花默吐芬芳满人间之时,茶农们便花一层茶一层,手工拌合,如此反复,直至花香完全融合进茶胚,茶胚完全吸收了花香,这是一?#21619;?#20040;美妙的熏香之旅。

而这也是茶农们千万个夜间劳作的重复工序,每一道工序都有严格的时间控制,每一次窨香都会进行审评,决定下一道工序。?#24247;?#33590;都蕴含了无数茶农、花农的辛勤和汗水。

茉莉花茶,蕴藏春之芬芳,绽放夏之浪漫,饱含秋之浓情,温暖冬之寒意。

原标题:茶引花香,花益茶味

责任编辑:李家州

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